横には自身の記念ボトルを置き、グラスを傾けながら当時を回顧する。そんなクラークのお気に入りはロッホローモンドの「コースコレクション」。特に2019年のものがお気に入りだ。「私の出身のロイヤル・ポートラッシュで行われた大会の記念ボトル。一本は記念にとっておいて、一本は飲む。でも、それだけでは足りないくらい、もっとほしいと思えるボトルだ」。

それが『ロッホローモンド20年 全英オープンゴルフ コースコレクション Signed by ダレン・クラーク』。ロッホローモンドのマスターブレンダー、マイケル・ヘンリー氏とともに造り上げた20年熟成のシングルモルトウイスキーだ。「華やかでふくよかで複雑なフレーバー」そんな記念すべきボトルが、クラークの自慢でもある。