免疫力を高めるには、健康的な生活習慣が必要だ。適度な運動や疲労回復のための睡眠、ストレス改善だけでなく、バランスの良い健康的な食事をとることで、体調を整えることも重要になる。トッププロスポーツ選手などの栄養をサポートしている、しょくスポーツ代表のこばたてるみさんにアドバイスしてもらった。

その日のプレーを振り返りながらの一杯。ゴルファーにとって至福の時間です。そんなときも、おつまみにひと工夫加えれば、エネルギーを補給して、さらにアルコールも分解する、健康で美味しい晩酌を楽めます。

ラウンド後（運動後）は疲労回復のために、たんぱく質を速やかに摂ると良いでしょう。「ラウンド前はあんまん、ラウンド後は肉まん」というイメージで、夜は肉や魚で消費したエネルギーを補給します。

たんぱく質はアルコールの分解酵素となるため、晩酌にも最適です。ビールには枝豆、ワインにはチーズ、日本酒にはお刺身や冷奴など、お馴染みの組み合わせが実は名コンビなんです。これらのおつまみは、いずれもたんぱく質を含むため、一緒に摂取することによって体内でアルコールを分解し、体に良い晩酌を楽しむことができます。

また、ラウンド後は疲労回復効果がある食材も欠かせません。ビタミンを含む大豆食品、トウモロコシやカボチャなどの緑黄色野菜、アンセリンを含むマグロやカツオなどの魚類、イミダゾールジペプチドを含む鶏むね肉がおすすめです。いずれも疲労回復に有効な食材で、おつまみとして食べれば、さらに免疫力アップにもつながります。

簡単に作れて疲労回復に効果あり！ 『バズレシピ』でお馴染みの料理研究家、リュウジさんに、ラウンド後に最適なおつまみの簡単レシピを教えてもらった。

和えるだけでプロの味「無限水菜豆腐サラダ」

材料（1人前）
●白だし／大さじ1、●ゴマ油／小さじ4、●水／大さじ1、●醤油／小さじ1、●味の素／2振り、●ニンニク（すりおろし）／適量、●いりゴマ／小さじ1、●水菜／70g、●絹豆腐／150g、●ワカメ／5g

作り方
1／ボウルに白だし、ゴマ油、水、醤油、味の素、おろしニンニク、いりゴマを入れて混ぜ合わせる。

2／洗って水気を取った水菜をひと口大に切る。絹豆腐もひと口大に指でちぎる。ワカメは水で戻して水気を取る（必要があれば食べやすい大きさに切る）。

3／器に盛って1をかけたら完成。


写真／高橋淳司、佐々木啓

ALBA800号より転載